« Pour ce dernier épisode de la première saison de Casseroles, j’ai été voir ma soeur Chloé. 

Pendant toute la saison, Chloé m’a répété « et pourquoi tu ne m’interviewe pas moi ? ». Elle a quand même réussi à s’incruster avec son fils Georges sur pas mal d’épisodes.

Au départ je n’étais pas très chaud : ma soeur cuisine très bien mais je ne voyais pas trop lequel de ses plats racontait une histoire. Mais à un moment donné, j’ai eu une révélation. J’ai pensé « au gâteau de grand-mère Betty ». Je me suis dit aussi que ce serait l’occasion de parler des souvenirs que l’on garde après la mort de ses grands-parents. Des souvenirs, vous allez l’entendre, qui peuvent être très différents d’une soeur à l’autre. » Zazie


LA RECETTE DU GÂTEAU DE GRAND-MÈRE BETTY

Ingrédients
250 grammes de chocolat, à faire fondre dans un peu d’eau
6 oeufs
150 grammes de farine
250 grammes de sucre
250 grammes de margarine
1 paquet de levure

La recette
1. Mélangez le chocolat fondu, les jaunes d’oeufs, le sucre et la margarine. Puis versez la farine et la levure. Mélangez bien.

2. Montez les blancs en neige, puis ajoutez-les à la première préparation.

3. Mettez à chauffer à four moyen, thermostat 4-5, puis laissez cuire le gâteau pendant 45 minutes.

4. Laissez refroidir et décorez de sucre glace et de paillettes chocolatées. Dégustez.


A LIRE
« La science en cuisine et l’art de bien manger », Pellegrino Artusi, Actes Sud

A ÉCOUTER
Mon gras sur, du podcast Bouffons sur Nouvelles Écoutes.

A ENVOYER
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CRÉDITS
Un podcast de Zazie Tavitian. Direction artistique : Julien Cernobori. Musique originale : Théo Boulenger. Mixage : Quentin Bresson. Production : Joël Ronez. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Chargée d’édition : Camille Regache. Une production Binge Audio 2018